Avui us deixo aquesta salsa. La vaig preparar amb la thermomix, no vaig tenir massa temps de fer-hi fotos, però per ensenyar-vos la textura i consistència ja n'hi ha prou
Rostir al forn els tomàquets , els caps d´all i les cebes, deixar refredar , pelar els tomàquets i treure les granes, pelar les cebes i els alls,Posar a la batedora o Thermomix, tots els ingredients ( menys el oli ) i triturar , ara afegir cop a cop el oli sense deixarde batre, ens te que quedar una salsa amb cos, rectificar de sal i pebre si es necessari
de mantega. de vi blanc. de farina. de mantega. de vi blanc. de farina. Ingredients2 ossos devedella. 2 cebes tallades a trossos. 2 tomates madures pelades i a talls. 1 litre de brou de pollastre. Anotacions 2 ossos devedella. 2 cebes tallades a trossos. 2 tomates madures pelades i a talls. 1 litre de brou de pollastre
Avui us porto una recepta que es increïble, la salsadels. calçots, la popular salsa romesco. receptes no només pels calçots que ara estan tan de moda i a més en plena temporada, si no
i molt, tant delscalçots com de la salsa que els acompanya. Aquest cap de setmana he fet calçots, com no tenim barbacoa ni llar de foc ens conformem en fer-los al forn i hem gaudit
Hi afegim l'oli poc a poc sense deixarde picar (o batre), fins que veiem que la salsa quedi bé per a sucar-hi el calçot (depènde l'oli la podrem fer més espessa o més clara)
vam gaudir molt d'uns calçots al vapor amb salsa romesco, boníssima, i fets a la cuina de casa. Ens agraden molt els calçots i no sempre tens la oportunitat de menjar-los com cal , fets amb llenya i a l'aire lliure
* Primer, comentar que desalsadecalçots, hi han un munt de varietats i que cada un pot fer la seva pròpia, traient o col·locant un ingredient o un altre
Gairebé posaria la mà al foc que, en alguna ocasió, heu tastat la salsade calçot, o la salsade romesco, com alguns l'anomenem tot i que hi ha qui assegura que no són la mateixa salsa
Una servidora és l'encarregada de fer la salsadelscalçots, que preparo ja un dia abans perquè s'han d'escalivar tomàquets i alls i sinó seria tèbia o calenta
Avui vull compartir amb totes vosaltres aquesta salsadecalçots, ja sabeu que estem en plena temporada i segurament moltes de vosaltres teniu programada alguna calçotada o sigui que us he preparat un pas a pas perquè veieu lo fàcil, ràpid i net què és preparar una salsadecalçots amb el Thermomix a part de la textura que queda la salsa què és perfecte ni molt líquida ni molt espessa lo just perquè quan hi suqueu el calçot quedi enganxada, o sigui que us animo a preparar-la
Cal trencar els fruits secs i la carn de les nyores, no diluir-ho amb la salsa. Així quedarà una salsa granulada, espessa i amb pintetes vermelles que és com m'agrada a mi i és com pretenc ensenyar a fer amb aquesta recepta
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.