Hoyostraigo una receta que es increíble, la salsadeloscalçots, la popularsalsaromesco. Yodesde que la preparé por primera vez nolo he vuelto a comprar nunca más, la salsaromesco preparada en casa es mucho más buena que las comerciales, más sana y más económica, hacedme caso y hacedla en casa, me agradeceréis el consejo
i molt, tant delscalçotscomde la salsa que els acompanya. Aquest cap de setmana he fet calçots, comno tenim barbacoa ni llar defoc ens conformem en fer-los al forn i hem gaudit
vam gaudir molt d'uns calçots al vapor amb salsaromesco, boníssima, i fets a la cuina de casa. Ens agradenmolt els calçots i no sempre tens la oportunitatdemenjar-loscom cal , fets amb llenya i a l'aire lliure
La salsaderomescoosalsadecalçots és tant fàcil de fer que no us ho acabareu de creure. Així que esperem que us animeu a fer la vostra pròpia salsaderomesco
Una servidora és l'encarregada de fer la salsadelscalçots, que preparo ja un dia abans perquè s'han d'escalivar tomàquets i alls i sinó seria tèbia o calenta
Cal trencar els fruits secs i la carn de les nyores, nodiluir-ho amb la salsa. Així quedarà una salsa granulada, espessa i amb pintetes vermelles que és com m'agrada a mi i és com pretenc ensenyar a fer amb aquesta recepta
Amb aquesta recepta, vaig participar a la crida de " Amb Condís dóna-li el teu toc a la Cuina Catalana" la proposta era "Calçots" i el repte, donar-li un tocinnovador a una recepta tradicional
però el que realment determina el gust de la pizza són els ingredients que poseu per sobre, en aquest cas, uns bonscalçots, salsaromesco i formatge emmental
Els calçots els he fet tal i comdetalla la Pilar al seu blog, Una fàcil i pràctica de fer els calçots a casa, si no tens la possibilitatonovols fer foc
Com m'agrada la salsaderomesco. Així que rumiant, rumiant he donat amb una versió de la conegudasalsa en versió light i la veritat es que resulta deliciosa
Els sevim amb salsadecalçots. Hi afegim l'olipoc a poc sense deixarde picar (o batre), fins que veiem que la salsa quedi bé per a sucar-hi el calçot (depèndel'oli la podrem fer més espessa o més clara)
* Primer, comentar que desalsadecalçots, hi han un munt de varietats i que cada un pot fer la seva pròpia, traient ocol·locant un ingredient o un altre
Avui us deixo aquesta salsa. La vaig preparar amb la thermomix, no vaig tenir massa temps de fer-hi fotos, però per ensenyar-vos la textura i consistència ja n'hi ha prou
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.