A casa meva tota la vida he vist fer samfaina, des de ben xicarrona. A mi, personalment, em treu de bons mal de caps a l'hora de preparar-me la carmanyola per dinar a la feina
La samfaina, típica de la nostra terra, no pot faltar en els nostres menús. És un bon acompanyament de qualsevol carn o peix, això si, el dia que la fem, tinguem pa a la taula, de segur que en menjarem un bon tros
És una elaboració que amb la TMX no és gens laboriosa. per netejar bé la pell dels codonys, un bon ganivet per tallar els codonys, TMX, carmanyoles per
La samfaina, quin gran invent i com ens soluciona la vida als qui ens hem de preparar la carmanyola. Hem considerat elemental incloure-la com a recepta, perquè ens permet acompanyar una carn arrebossada, la botifarra, o complementar l’arròs blanc o … Continua llegint →
La samfaina s'acostuma a fer a l'estiu, quan els horts donen bons vegetals. Hi ha moltes variants de samfaina, partint d'una base de ceba, pebrot i tomàquet
També pots adaptar la quantitat de tomaca segons l’ús que li vages a donar a la samfaina. per prendre sola o amb truita, a mi m’agrada menys sucosa mentre que si és per acompanyar un bacallà o un pollastre guisat amb samfaina, n’hi pose bastant més i la triture o la ratlle en compte de tallar-la
Una bona forma és fer conserves amb samfaina, quan aquestes hortalisses no siguin de temporada nosaltres en podrem menjar i a més, tindre-la ja feta ens pot facilitar la vida quan no tinguem temps per a cuinar
Ja tenim la Quaresma aquí, així que toca fer bunyols a casa. Aquest cop, de vent i de crema. La recepta ha sortit del llibre Fácil y sencillo de Thermomix, n'hem fet la meitat de la recepta i han sortit uns 50 bunyols
La samfaina, sanfaina, xamfaina, xanfaina, mullador, pebrereta, tomacat. * Podem preparar totes les verdures tallades i congelarles, aixì les tenim a punt quan tinguem ganes de fer samfaina
Una recepta per un bon berenar fet a casa. sempre i quan tinguem la màquina de fer gofres a casa. Nosaltres la vam comprar fa molt temps al supermercat de baix cost més conegut per les nostres terres i va sortint de tant en tant, no molt sovint (afortunadament, perquè segurament ja no passaríem per les portes), però funciona molt bé, i quan ve gent a casa és una cosa fàcil de fer i que triomfa bastant
I continuant amb el festival Thermomix, aquí ve la recepta de la mussaca, un clàssic de la cuina grega que ens porta de bòlid a casa (com ja he dit en alguna altra ocasió, som fanàtics de l'albergínia)
Una altra recepta que ja fèiem però que vaig perfeccionar al curset de TMX. batrem tots els ingredients durant mig minut-un minut a velocitat forta (segons l’aparell que fem servir, si és TMX o una batedora normal) i ho servirem espolsat per sobre amb pebre vermell i un rajolí d’oli, amb tot de palets de pa pel costat, o fins i tot unes fulles d’enciams de colors tallades ben petites
Aquesta samfaina la podem fer servir per acompanyar carn, peix o fins i tot un plat de pasta. Amb totes les verdures acabades de collir de l’hort de l’Eric
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.