de lomo decerdo cortado en rodajas finas. A continuación añadimos el tomate pelado y limpio de semillas, cortado también en brunoise y hacemos una buena salsa
Esta elaboración a parte de ser popular en Andalucía, concretamente en Osuna es un plato muy emblematico y se hace igual que la famosas tagarninas, hechas con pan frito, ajo, laurel, pimiento molido y comino
Cortamos los solomillos en medallones y salpimentamos generosamente, calentar fuerte una sarten con un chorro de aceite y dorar por ambas caras la carne para sellar los jugos, retirar los medallones a una olla y reservar
Un plato genial para celebraciones o reuniones familiares o con amigos, este solomillodecerdo en salsade jamón serrano se va a convertir en un fijo en tu recetario para ocasiones especiales, ¡ya lo verás
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