Però a l'hivern m'agraden més en sopa o triturades com una crema, perquè queda molt fina En tot cas, aquest llegum és molt nutritiu, ric en ferro izinc, iredueix els nivells de colesterol
agafem un plat de postre, i posem gambes ja pelades (si voleu les cues de gamba congelades que podem comprar ja en bossa ), el mateix volum de alls tendres (jo molts cops també els tinc ja tallats i congelats), ifinalment el mateix volum d'esparrecs, que ja tindrem també tallats i nets com en el cas dels alls tendres)
En una paella saltegem les gambes amb un rajolí d'oli volta i volta. Espines de rap o lluç. De les gambes que hem reservat els hitreiem el budell i les saltegem amb una micad'olii sal en una paella
Perque un comença el diaplanificant la recollida d'un paquet i acaba modificant actuant a tota potència en un sopar que ens va portar fins més enllà de la mitjanit molletana
Serviu la sopa de ceba en un gotet, acompanyeu-ho amb les gambes. sopa de ceba caramelitzada. - Peleu les gambesi banyeu-les amb la clara d’ou acabada de deixatar amb un pessic de sal
Tinc entès que en algunes cases la truita és el sopar de dilluns, nosaltres en mengem un dia a la setmana, normalment el típicdia que no tenim res pensat
Es posa l'aigua al foc, pelarem els alls i els tallarem per la mitat, quan l'aiguabulliitirarem els alls, tallarem el pa a crostons o a llesquetes primetes
Ingredients. de gambes arrosseres - 1000 gr. d’aigua - 100 gr. de pebrot verd - 2 grans d’all - 100 gr de tomàquet triturat (natural o en conserva) - 50 gr. d’olid’oliva verge extra - 1/2 culleradeta de comí mòlt - 1/2 culleradeta de julivert [
LA CUINA DE MUSSOLA. Aquesta cuina està inspiradabàsicament en La Cerdanya, terra que porto a la sang i amb la qual em sento molt identificada, sense oblidarmai la meva Barcelona i una part de Conca, concretament el poble de Salvacañete
I, alhora, vaig batre amb el tourmix unes cebes tendres, olii un xic de sal. Ingredients. Finalment, vaigtrinxar una mica de tiges dels alls tendres que m'havia sobrat, per a decorar
Incorporem les gambesi els alls tendres molt picats. Sofregim lentament a la mateixa cassola la ceba tallada molt fina, després els alls ben picatsifinalment els tomàquets sense pell ni llavors, fins a obtenir un sofregit concentrat
Mentrestant, barrejarem les gambes amb el coriandrei el gingebre ben picadetsi les saltejarem a una paella amb oli durant uns segons, de manera que quedinpràcticament crues (s'acabaran de coure dins la sopa calenta)
Un grapat d’allstendres. En el mateixoli, ara aromatitzat amb les gambes, fregim els alls tendres a foc lent, pelats i tallats longitudinalment en quatre, només la part blanca
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.