Posem enciam a una plata i hi posem la carbassa ambl'acompanyament barrejat. Ponemos lechuga en una fuente y ponemos la calabazacon el acompañamiento mezclado
Sense deixarde batre incorporem els ous, després la farina barrejada amb el Royal i la sal (a la foto no s’hi veu, vaig fer tard) i la pols de mandarina
A casa sempre aprofitem el caldode les verdures, tenim el costum de bullir-les amb una ceba i una patata, el brou queda ideal, només afegint-hi un polsim desal i una llàgrima d'oli obtenim una tassa decaldocalent
S’assaona ambsal i pebre,s’afig el formatge ratllat i es remou fins que es fonga. S’afig la farina, es remou amb una vareta i es cou durants uns minuts
2 muslos de pollo. 11/2 cebolla. 12-3 papas medianas. 1Sal. 1Agua y aceite de olivaSe pelan las papas y las cortamos en rodajas. 1Cogemos la media cebolla y la picamos en juliana. 1Una vez hecho esto ponemos el horno a calentar a 200 grados, mientras se precalienta cogemos un recipiente apto para el horno y empezamos a poner de base las papas cortadas después ponemos encima la cebollarepartiéndola bien por todo el recipiente ponemos sal generosamente. 1Después Ponemos los muslos encima y los rociamos con el aceite, añadimos sal y las especias en ellos poniéndoles en los dos lados, seguido vertemos el vino y unos 175 ml de agua esto último lo vertemos por los lados del recipiente no sobre los muslos que ya tienen aceite. 1Ya tenemos todo preparado y lo metemos en el horno a una altura por debajode la mitad del horno, dando calor por debajo y por arriba sin ventilador a unos 200 grados, sobre la media hora de horneado le damos la vuelta a los muslos y los dejamos otra media hora para volver a darles la vuelta, una vez dada la vuelta por segunda vez lo dejamos unos 10 minutos más y apagamos el horno. 1Este es el resultado de esta receta. comentar que el horneado dependedel tipo de horno y potencia del mismo por lo que se aconsejacontrolar la cocción pasados los 50 minutos
Separeu les clares dels rovells i munteu-les a punt de neu, amb el pessic desal. , i poseu dins un recipient amb aigua, per encabir-hi el motlle delpastís
Abans d'enfornar els panets, els hi fem un tallamb les tisores lleugerament inclinades i es mullen sense por amb un pulveritzador d'aigua perque quedin tovets per fora
Però tenim cantants alcoians il. lustres com ara el Camilo Sexto, el Francisco o l’Ovidi Monllor i que dir del Berlanga, el Miguel Hernadez o el Ausias March
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