La sopadeceba és tradicional de la ciutat de Lyon però la sopadecebagratinada era la sopade l’antic mercat central de Paris “Les Halles” Aquesta sopa es va popularitzar perquè els carregadors tenien costum de reunir-se per refer les seves forces al voltant d'una cassoleta plena desopadecebagratinadade formatge semblant a l'Emmental
Repartir la sopa en bols individuals, fregar l'all en les llesques de pa i col. Pelar i tallar les cebes en làmines fines, sofregir-les amb oli en una cassola a foc lent, fins que estiguin una mica daurades
Hi afegim la farina torrada (en sec, prèviament, en una paella), remenem bé i hi afegim el brou, millor de pollastre però si sou vegetarians doncs feu-ho amb un de vegetal
Avui preparem una sopadeceba, la soupe à l'oignon gratinée tradicional de la cuina francesa. Amb les primeres fredorades venen de gust les sopes per dinar però segurament encara més per sopar
…UN ALTRE DESOPADECEBA amb rocafort. de formatge ratllat • oli d’oliva • sal. En una olla amb un raig d’oli sofregim les cebes tallades ben primetes a tires, tot seguit hi tirem l’aigua i la sal
Sí, sopadeceba amb torradesde pa al formatge. Sí, sopade cebolla con tostadas de pan al queso. sopa. Posem la ceba en un cassó amb la mantega i l'oli, ho tapem, ho posem a foc lent i deixem que cogui quinze minuts
Calenteu la mantega per coure-hi la ceba, amb sal i la culleradetade sucre a foc lent per que quedi ben tova, daurada i caramelitzada (aixo ès el que donarà tot el gust a la sopa)
Versió actualitzada d'un plat de les nostres àvies. crostons de pa fregit (guarnició). Poseu dins de l'olla a pressió, l'aigua, el pa tallar a trossos, les cebes trossejades, l'oli i la sal
De fet, gràcies al fet d'haver-me topat al mercat amb aquesta ceba va venir la ideade la sopa. Avui us proposo una sopa amb història, que no té massa secret, però que per la seva simplicitat i servei a la nostra salut ha sobreviscut al pas del temps
sopadeceba caramelitzada. De nou, el més nou sembla lluir més, i les experiències culinàries més recents s'obren pas en els nostres blocs com la notícia del dia ho fa en grans titulars, a la primera pàgina dels diaris
Però el resultat és una sopa molt semblant. És molt fàcil de preparar i és boníssima. Pelem i tallem la ceba en rodanxes finetes i ho posem a una olla amb la mantega i l'oli fins que quedi transparent
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.