Sopafresca de síndria amb alfàbrega i gingebreIngredients. Presidit ja per la caloreta i amb aquesta sopa de síndria fent el paper d'amanida líquida, no ens la vem prendre de postre sino com a entrant
Es posa el porro amb una mica d'oli d'oliva en una cassola. Tot seguit s'afegeix la quinoa, s'ajusta de sal i es deixa coure fins que la quinoa s'obri i estigui llesta
A l'hivern, no hi ha res com una sopa ben calenta. Afegiu a l'olla, els caps i les closques de les gambes, els caps i les espines dels galls i el cap de rap
Potser us les miraríeu amb altres ulls, si costessin deu vegades més. Quasi al final de la cocció, salem i incorporem a la sopa el suc de llimona i un pessic de pimentón
- Unes quantes fulles d'alfàbrega fresca. Per això, al llarg del mes, miraré de fer diverses opcions dolces i salades per aquest Nadal, i avui comencem amb aquesta fabulosa sopa de peix
Posem les espines i el cap en una cassola amb abundant aigua bullint i una branqueta de julivert. Pelem les gambes, reservem les cues i afegim els caps al brou
Avui comparteixo amb vosaltres una recepta molt fàcil de preparar, fresca, saludable i que a més podreu portar a la feina, si sou del gremi de la carmanyola
Ara, l’ou i el pa (espremeu-lo amb les mans). Sopa de galet, sopa de Nadal, sopa farcida o fins i tot “colzes”, com li vulgueu dir… És un dels plats tradicionals que no podien faltar en el bloc
Hi ha opcions molt més recomanables, sanes, barates, refrescants i refinades amb què alimentar-vos i que, a més, us proporcionaran vitamines i alegria a cullerots
Afegir la quinoa cuita a la salseta de trompetes, remenar perquè s'integrin tots els ingredients. Mentre es bull la quinoa, és millor no obrir la tapa, s'ha de deixar cuinar a foc lent i que absorveixi tota l'aigua
Se sol servir calenta en una espècie de tassa amb la ceba surant sobre uns trossos de pa blanc. Aquesta sopa se serveix com a entrant en molts restaurants europeus
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.