Aquesta Sopa de Galets Farcits pot ser una bona proposta per fer als teus convidats pel Nadal. Es pot fer amb un caldo de putxero, però també amb caldos més senzills com el nostre caldo fàcil de diari, amb aquest que hi ha explicat més avall que també és senzill, o amb el caldo que tu fas habitualment
El padrí del meu marit sempre deia ” Qui menja sopes se les pensa totes”……. i ell se les devia pensa totes, perquè cada nit menjava sopa de peix o de pa
de caldosalpimientaPreparaciónPelar los tomates y cortar en trozos. En una cazuela con un poco de aceite de oliva, sofreír unos minutos hasta que la cebolla esté dorada
Posem les espines i el cap en una cassola amb abundant aigua bullint i una branqueta de julivert. Netegem i tallem els porros i ho posem tot a sofregir en una cassola amb un raig d'oli i una mica de sal
No és una bona perspectiva, per un soparde duro. Els essers vius, afortunadament, estem dotats de mecanismes prou sofisticats que netegen el nostre organisme i li procuren l’equilibri perfecte
De receptes d'aprofitament i de "fartar pobres", que dic jo, en trobarem un munt. Com diu la vikipedia, per a la preparació d'aquest plat es tallen unes quantes cebes en forma de brunoise o juliana i posteriorment es fregeixen en mantega o qualsevol altre oli vegetal
Mentre, posem el pa tallat a llesques en una safata i el deixem torrar al forn. Tot seguit, posem els fredolics i la ceba al cassó del brou juntament amb el pa torrat i el brandi
Amb les primeres fredorades venen de gust les sopes per dinar però segurament encara més per sopar. Avui preparem una sopa de ceba, la soupe à l'oignon gratinée tradicional de la cuina francesa
Poseu-les en el vas de la trituradora amb la torrada de pa, sal i oli. Esmicoleu la tonyina, (la setmana que ve, us explico com fer conserva de tonyina a casa)
Estem arribant al final de l'estiu, moltes tardes estan ennuvolades i plujoses. En arribar a casa he pensat que em venia molt de gust un plat de sopa i de seguida la meva imaginació i creativitat s'han posat en marxa per elaborar aquesta recepta, ràpida, baixa en calories i saludable, espero que us agradi
Fa un temps que, culinàriament parlant, he saltat la tanca de l’hort i m’he endinsat al bosc per veure què m’ofereix la natura en estat pur per portar a l’olla, al plat i a la boca
Partim el meló, traiem la pell i posem tota la polpa en el vas de la batedora. Ho triturem molt bé juntament amb la nata, afegim una mica de sal i de pebre negre
La llentia vermella és ideal per fer sopes o, en la versió triturada, cremes. Perquè cou més ràpid i queda més desfeta que la llentia verda (la més habitual) o la pardina
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.