primer la taronja, i escampades per sobre les avellanes , finalment, la mel, dibuixada per sobre. També trinxarem unes avellanes amb el mà de morter o aixafant-les amb un ganivet
taronges d'Aldover, mel de Roquetes imistela de Batea. Un postre lleuger (ideal per a després d'una rostida o qualsevol altre menjar copiós), econòmic, ràpidisenzill de preparar i amb ingredients de les nostres terres
Posem el plàtan al plat, hi aboquem la mellíquida que hipugui quedar a la paella amb les avellanesifinalment espolvoregem una mica del cacau al voltant del plat i també per damunt del plàtan
Posar la llet i el rocafort a un pot i que es desfaci a foc lent. Deixar refredar. Pelar la taronja procurant que no quedi gens de part blanca, fer-ne grills sense la pell i tallar-los cada un en 3 trossos. En un gotet de “xupito“ posar una mica de mel, 3 o 4 trossets de taronja i acabar d’omplir amb la crema de formatge. (Recepta del Taller de Cuina de Nadal impartit per la Mónica Serra a Pineda de Mar) 50 grs de formatge Rocafort. 1 cullerada sopera de mel
Ens va semblar que la combinació amb el dolç de la meli la taronja farien un plat ben bo. Després de fer el magret a l'Oporto, ens van venir ganes de tornar-ne a repetir
Dillunsvaig anar a fer un curset de torrons al Gironacook de Can Berdala, i va ser espectacular. El cuiner, en Pol Cabanes, ens va explicar unes receptes excepcionalsi molt versàtils, que he posat en pràcticaràpidament
Per preparar la crema de mató, barregeu aquest amb la mel amb l'ajuda d'una cullera o forquilla. Orange cream with honey and curd cheese / Crema de naranja con miel y requesón
melifruits secs. Avui toca recepta (com quasi sempre un xicversionada), de la revista Postres de Lecturas, que sempre resulta una font d'inspiració força profitosa
Fem un arròs aprofitant els productes de temporada. En en aquesta època de l'any estan ovades i normalment les podem trobar al mercat durant tot l'any, encara que el millor moment per consumir-les és als mesos de febrer i març
Primer de tot he de reconèixer que aquesta recepta no l’he feta jo. El mèrit és tot del meu home. Però quan les coses surten bones s’han de compartir, i per això he decidit penjar-la al blog
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.