I ara a emplatar, posem el carbassó com si fos una corona deixant un buit al mig, posem els bolets al migil'ou a sobre, ratllem una micade tòfona per sobre i ja el tenim
Com els bolets, poden estar davant dels teus morros i no adonar-te'n. S'ha d'agafar un bol o un got i posar, a dins, paper film ben untat amb oli, perquè després no costide treure l'ou
A banda, preparem els ouspoché, posant en un got un cuadrat de paper film enfonsat cap a dins, ihi posem una gota d'oliil'ou a l'interior amb una micade sal
Serviu l'escabetx de patates amb un oupoché al damunt. Deixar refredar. INGREDIENTS. Pelar les patates, tallar-les a rodelles(no massa fines), enfarinarifregir
En una paella fem dos ous ferrats (en una de les meves receptes, dic com fer bé un ou ferrat). En una olla amb una micade sal i posem aiguai les patates
Muntar el timbal sobre una plata de forn col·locant una rodanxa de patata, una culleradetade crema de formatge empolvorada amb una micadenous, una capa d'espinacs
TIMBALDE PATATA I BACALLÀ. Per això hem pensat depublicar la recepta aquí. cebollí per decorar. En Pere va servir aquest plat com a entrant a un sopar que va organitzar amb un grup d’amicsi va tenir molta acceptació
Posem al plat al costat deltimbaldebotifarrai patata amb l’ou a sobre, uns encenalls defoie. Desmotllem la barreja de patata ibotifarra negra i posem l'ou a sobre mig tallat
Ja ha començat la temporada delsbolets, qui no ha anat alguna vegada a buscar o caçar bolets. Quant tinguem les patates escorregudes les aixafemincorporant una micadel'aiguadecoure-les, la meitatdel suc de la cansalada i la noude mantega
Decorar-ho amb les carxofes i empolvorar-ho tot amb pebre vermell. Netejar els bolets, tallar-los a trossets i saltejar-los a la paella amb una micad'oli
Podem fer servir qualsevol tipusdebolets, o una barreja dediferentstipus. He sentit que en alguns llocs del Berguedà, d' on és plat típic , les anomenen "el plat deldimoni" o "de l' infern", i l' acompanyen amb col confitadaibitxos
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.