Amb la mica que em va sobrar, pastadefull que tenia congelada i unes pomes boníssimesdeLleida, vaig fer aquests pastissetsindividualsde poma que hi cantaven els àngels
Amb una cullera fem una capa decabelld'àngel en una de les parts (recomano fer-la fina perquè sinó embafa molt) idesprés ho tapem amb l'altre part de la massa
Anirem posant una culleradetadecabelld'àngel en la meitatdelsquadradets, pinzellarem amb una micad'aigua o d'ou la vora de la massa i taparem amb la resta de la massa pressionant amb els dits per les vores
Estirar la massa depastadefull, i punxar-la amb un escuradents (evitarem que. pastadefull. Estendre el cabell d’àngel per damunt, despréstirar-hi l’ametlla i les nous
Amb una forquilla punxeu el fons per tal que la massa no pugii poseu una capa decabelld'àngel. Estireu les làminesdepastadefull, poseu una sobre una safata per anar al forn, prèviament folrada amb paper de forn
Al congelador tenia una resta decabelld'àngel, fet a casa d'una carbassa que en varen regalar. Fer-hi una vora per tots els costats ifarcir amb el cabelld'àngel, repartir-ho amb la base d'una cullera) idistribuir per sobre els trossos d'ametlla
Mentres s'escalfa agafarem una làminadepastadefulli la posarem sobre el màrmol. A continuació la fiquemdins la safata del forn i la cobrim amb la melmelada, deixant uns marges al límitdels costats
Tallarem la pastadefull en dos trossos i escamparem per sobre d'una part el cabelld'àngeli els fideusde xocolata, deixarem un dit a les vores sense omplir
Poseu el cabelld'àngel al migde la pastadefulli tanqueu-lo fent que quedi en forma de braç. Estireu una mica la pastadefulli punxeu-la amb una forquilla
Una vegada cuita netejar-la bé de les llavors, desfent tot el cabell d’àngel amb les mans,i amb unes tisores tallar-la una mica, perquè no tingui els fils tan llacs
Per acabar deguarnir la trenahipodeu posar virutes o "cagarrets" de xocolata. Omplim la part central amb força Nutela i comencem a fer la trena, primer una tira
Aquests són els blogs que he consultat per informar-mede com s'elaborava el cabelld'àngel. No sé si és pel nom que té, que desprèninnocència, o potser per la seva textura tant especiali la seva dolçor, però és un producte captivador
Fa temps que tenia una carbassa per a fer cabelld'àngeli no trobava el moment, i com és millor que no sigui tendra, ha de ser d'un any per l'altre, allà estava esperant
Posem paper de forn i a sobre una làminadepastadefull a la safata del forn, a sobre escampem el cabell d’àngel, a sobre posem la crema pastissera una vegada freda idesprés les pomes peladesitallades a làminesfines
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.