Com que sé que us sentireuigual que jo us deixo la recepta d'aquesta crema súper bona i lleugera. Aquesta recepta és la meva aportació a aquests diesdedepuració abans que torni a arribar el tiberideldiadeReis
Acompanyarem la crema ben calenta amb una culleradetade salsa i uns brots debròquil. Si algú de vosaltres fa una dieta vegana basta que substitueixi la llet per una crema vegetal
Avui torno amb una recepta de temporada, el bròquili el romanesco són ingredientsde temporada, ja que estan en el seu millor moment, és idealaprofitar-hoi treure'n partitde les seves propietats
Però l'altre dia vam veure a la televisió que preparaven aquesta cremadebròquil amb tòfona i vam pensar que haviaarribat l'hora de "mudar" el bròquil que ens dóna el nostre hort
Deixem coure i quan estiguihiafegim la cremade llet o el formatget i ho triturem tot. Rentar el bròquili tallar-lo, posar en una olla junt amb les cebes tallades a quarts, els grans d’all pelats i la pastillade brou, ho cobrimd’aigua
Aquests dies normalment per sopar cada dia preparo alguna cremade verdures. Ens agraden a tots, es poden fer molt variades, són molt saludables, ràpidesde fer i ben calentones es posen la mar de bé
M'agrada cuinar amb productes de temporada, aprofitar el que ens ofereix cada estació per fer plats típicsde cada època de l'any, ara a la tardor tenim les carbasses juntament amb els boniatos, les castanyes, els bolets i també el bròquil és típicde la tardor, encara que tot l'any se'n troben
Per presentar la cremaiafegirem un raigd’olii una micadecibulet (“cebollino”) picat. Personalment no sóc gaire fan delbròquil però en aquesta recepta només hi té un lleuger (gairebédiria molt lleuger) gust debròquil, més aviat és una vichyssoise amb un toc diferent, ja veureu com triomfeu amb aquesta recepta
Llavors parlava del'escalivada, però també pensava en la brandadade bacallà. Vaig trobar qui la feia amb patata, quibullia el peixiqui el fregia, quitrituravaiquiaixafava a forquilla, quiutilitzavaaiguaiquifeiaservircremade llet, amb alls torrats per perfumar o sense
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.