En una font fem un llit amb les cebes tallades a llunes no gaire gruixudes i hi posem el rodó al damunt, que haurem fregat prèviament ben fort amb sal i pebre per tots els costats
Amb el ganivet fes unes incisions petites a la carn i posa als alls dintre. Tirarem la salsa per damunt de la carn i l'adornarem amb les rodanxes de taronja
Fa pocs dies em va comentar que li faltaven unes receptes per un packaging que estaven posant en marxa per a transportar carns farcides de vedella, porc, gall d'indi, pollastre
Es talla la ceba el pebrot i el julivert a trossets molt petits i es barreja amb la carn picada si afegeix sal i pebre i es formen les hamburgueses, amb la planxa ven calenta preparem les hamburgueses per menjar
Posem a bullir el caldo amb la. vedella. verdures i les tallem a daus grans. ha sonat la vàlvula) vedella. està alliberat tot el vapor, separem el caldo de les verdures i de la carn
El fricandó el fem amb filets enfarinats i fregits i amb base d’un sofregit, mentre que aquí rostim o estofem la vedellaamb una bresa de verdures, amb la que després aconsseguirem la salsa, com anirem explicant en la recepta
Vedellarostidaambverdures. passant amb bosses amunt i avall. de prunes amb pinyol. Renta el tomàquet i punxa'l en cinc o sis llocs diferents amb la punta d'un ganivet petit
Salpebrar el conill trossejat, el daurem amb una cassola amb oli calent, fins que agafi color. Tornar a posar al conill a la cassola amb el sofregit i afegir els alls picats amb una mica de mes de brou i els rovellons
A continuació, posem en una cassola amb una mica d'oli la vedella tallada a làmines salpebrada , la ceba picada, la pastanaga tallada a rodanxes, la cabeça d'alls i el vi ranci
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.