preparada, una que sigui de gran qualitat, com la cremade marisc ANETO i completo el plat amb un paquetet de pasta filo farcit de cues degambes, rap i marisc
Desde CuinaDiari volem compartir amb vosaltres aquesta Cremade Verdures amb els seus cruixents, una recepta molt econòmica i nutritiva en què aprofitarem tots els ingredients al màxim
Al fons d'un plat hi posem les mongetes que hem bullit deixant-lescruixents, a sobre posem els encenalls de pernil, que prèviament haurem passat per la paella, i amb compte, al voltant, hi tirem la crema
En aquesta recepta afegim uns crostons amb formatge de cabra fos i vidres de pernil cruixents. Tallem les carbasses per la part de dalt de manera que ens quedi una tapa i un recipient amb elles
Per fer-ho una mica més vistós he fet una cruixentdexocolata. Per l'anell dexocolata. Quan tingueu la mescla de llimona, sucre i gelatina a temperatura ambient, afegiu-hi les clares
Serviu el puré ben calent als plats, amb els ous i els trossos decruixentde formatge. damunt de la safata folrada amb paper de forn, amb els festucs al damunt
Servir tebi amb els trosset de pa torrat i el cruixentde formatge. La carbassa es una hortalissa amb unes grans qualitats, de sabor dolç i molt digestible
Només per la cremositat i el gust intens dexocolata, ja val al pena. Us animo de veritat a deixar la ment en blanc i provar aquestes postres, segur que repetiu
La vaig descobrir un dia que volia fer una ganache dexocolata però em faltava la nata i estava tot tancat, aleshores vaig recordar haver llegit en el meu llibre d'Annie Rigg una mena decremaambxocolata, rovells d'ou i mantega
I si per contra, no us agrada tant la xocolata, es pot fer seguint el mateix procediment, però sense realitzar l'últim pas, que és el de mesclar la cremaamb la xocolata
Serviu la crema en un plat i decoreu-laamb els cruixentsde cansalada, remateu la presentació amb un cordonet d’oli d’oliva extra verge i algunes de les llavors, de la carabassa, que prèviament haurem netejat i torrat a una paella o bé al forn
Serà molt dur però tot sigui per el meu bé, si voleu podeu ajudar-me amb propostes vàries. *Si no les volem tan amargues es pot fer servir xocolataamb llet
Avui n’he fet una de carbassa, li he afegit una mica de formatge blau, que li ha donat un subtil gust al formatge i l’he servida acompanyada amb “toppings” de ceba cruixent, que li va perfecte a aquesta crema
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.