Els barrets delsxampinyons els passarem per la paella amb una mica d'oli, perquè agafin color i ja no siguin crus (recordeu que el xampinyó cru és tòxic)
i els ousdeguatlla. Els ous han d'estar al punt i s'han de servir immediatament. Fa un temps us vaig proposar uns Xampinyons farcits d'ou deguatlla cuit amb oli de cep
Tambéqueden bons sense el tomàquet triturat. Una amb tomàquet i una sense per l’Arç. La primera vegada no vaig tenir ni temps de fer la fotografia que ja se'ls havien menjat
Per obrir els ousdeguatlla, trencar-los amb cura i pessigar la closca foradant-la, i desprès fregir-los en una paella amb oli calent, fent petits ous ferrats
Muntem l'entrepaFem els ous ferrats amb els ousdeguatlla. Obrim el pa, el suquem amb tomàquet (opcional), tallem la carn en làmines fines i les anem posant damunt el pa, per sobre repartim els ous ferrats i damunt d'aquests el formatge fos, tapem l'entrepa i a gaudir de cada mossegada
Aleshores posem en una paella a foc lent amb una mica d’oli els ousdeguatlla trencats (amb compte) l’un al costat de l’altre perquè se’ns enganxin i quedin units
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.