Retirem i deixemrefredar. Meló i pernil, clàssic de l'estiu. Ara només cal creure's Ferran Adrià i fer una deconstrucció, afegint un toc de menta que sus hará fliparlo
RESULTATSopade fàcil preparació, refrescant, lleugera i que agradarà a tota la família. En el moment de servir, afegirem uns dauets demeló, el pernil i decoremamb una fulla de menta
Val a dir que jo hi hagués afegit unes virutes depernil (del bò), vaja delde ” mudar”. Doncs jo vaig proposar, fer-ne una de senzilleta i exquisita, una Sopafredademelóamb iogurt grec
Aquesta es una versió lleugera, també la podeu fer amb nata enlloc del iogurt. Un cop sigui sec i no massa torrat, traieu del for, deixeurefredar i esmicoleu-lo
sobre paper de forn ben estirat i el taparem amb més paper de forn, sobre. Tast de Cuina ½ Meló. sal i pebre al gust, ho passem a copes o plats i adornem amb el pernil
Es treu la pela i les llavors delmeló, i es posen en un got de turmix, junt amb la llet i el cava. La sopa o crema fredademeló és una recepta que tothom ha fet algun cop
Deixeu-lo a la nevera fins el moment de servir. de nata líquida 1 iogurt natural pebre molt sal fulles de menta fresques 2 talls depernilPeleu i treieu les pipes delmeló. Afegiu a la sopa, el cruixent depernil i menta picada fresca (també es pot picar junt el meló 2 ó 3 fulles)Jo faig el cruixent, posant el pernil embolicat, com quan fem papillota amb paper de forn i 1 minut al microones al 100%. 50 ml de nata líquida
Poseu-les en el vas de la trituradora amb la torrada de pa, sal i oli. Esmicoleu la tonyina, (la setmana que ve, us explico com fer conserva de tonyina a casa)
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.