Peix

Peix

  • 19 Receptes
Caldo de peix

Caldo de peix

Afegim les espines de peix, si en tenim. Hem comptat, la matèria prima (peix + oli d’oliva + aigua) i el temps que hem tingut encesos els fogons
PASTIS DE SALMÓ AMB VERDURES

PASTIS DE SALMÓ AMB VERDURES

Tenia al cap aquesta recepta desde que la vaig veure fer al Jamie Oliver. I per fí, avui m'hi he posat
Salmó amb crosta d'ametlles, parmesà i mel.

Salmó amb crosta d'ametlles, parmesà i mel.

Aquí a Irlanda el salmó és, juntament amb el bacallà, els peixos que més es poden trobar a les botigues i sobretot, a l'English Market, que és el nom del mercat de Cork, almenys pel que he vist amb el poc temps que portem aquí
Hamburguesa de peix

Hamburguesa de peix

de peix blanc (lluç, orada, rap,. Retireu la pell i les espines del peix. Talleu el peix i les gambes, (tot cru), a tallets molt petits
Mandonguilles de peix i gambes

Mandonguilles de peix i gambes

Tot i això podeu fer-ne variants amb altres peixos blancs que tingueu a mà, i segur que sortiran igual de bones
Bacallà a la Catalana.

Bacallà a la Catalana.

A casa aquest plat sempre s’ha anomenat bacallà a la catalana, encara que també se l’anomena bacallà de quaresma
CALAMARS

CALAMARS

Netejar els calamars (també ho poden fer a la vostre peixateria). INGREDIENTS. 1 quilo de calamars mitjans
SALMÓ AMB MEL I NOUS

SALMÓ AMB MEL I NOUS

El salmó és, un peix cardi saludable, que es pot cuinar de moltes maneres, per tant, molt recomanable
MONGETES AMB LLUÇ I MUSCLOS

MONGETES AMB LLUÇ I MUSCLOS

Ara afegim l'aigua, la sal o la pastilla de brou i posem el cistellet a dins del vas, tapem hi ha sobre i posem el recipient varoma amb el peix i les mongetes
Bruixes a l'all

Bruixes a l'all

Un dels plats estrella era el peix, rondinada assegurada, però amb una mica d'imaginació i paciència ens ho acabàvem menjant
Bruixa al forn amb llimona i all torrat

Bruixa al forn amb llimona i all torrat

Ingredients. 1 bruixa d'un kilo. 1 o 2 llimones. 1 cabeça d'alls. sal i pebre. oli d'oliva verge. Preparació. netejar la bruixa i marcar 4 talls i salpebrar-la